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山楂片的制作步驟

2024-01-17  來(lái)自: 青州市豐源食品廠. 瀏覽次數(shù):546

山楂片

  制作山楂片的步驟如下:

  準(zhǔn)備材料:山楂、糖、料理機(jī)、篩網(wǎng)、不粘鍋、烤箱(或風(fēng)干架)、油紙等。

  清洗山楂:將山楂放入清水中,仔細(xì)清洗干凈。

  去核:用小刀或去核器將山楂去核。

  煮山楂:將處理好的山楂放入鍋中,加入沒(méi)過(guò)山楂的水量,中小火煮10-15分鐘,直到山楂軟爛。

  榨成果泥:將煮好的山楂連同水一起倒入榨汁機(jī)中,榨成果泥。

  過(guò)篩:將果泥過(guò)篩,去除較大的果皮和果核,使口感更加細(xì)膩。

  炒制:選用不粘鍋,將果泥和適量的糖放入鍋中,小火慢慢翻炒。翻炒過(guò)程中要不時(shí)翻拌,以免糊底。大約炒15分鐘后,果泥會(huì)變得濃稠。

  平鋪烤制:在烤盤上鋪上一層油紙,將炒好的果泥平鋪在烤盤上,盡量攤平,厚薄一致。放入預(yù)熱至100度的烤箱中,置于中層,烤2小時(shí)。烤制過(guò)程中要注意觀察,以免邊角烤焦。

  冷卻切片:烤好后取出,放在涼架上自然冷卻。待冷卻后,用刀切成寬度約一厘米、長(zhǎng)度減半的小片。

  保存:將切好的山楂片放入密封袋或密封盒中保存,以防受潮。

  制作山楂片需要耐心和時(shí)間,特別是煮山楂和炒制果泥的過(guò)程需要小火慢煮,不斷翻拌。同時(shí),烤制時(shí)也要注意觀察,以免烤焦。不過(guò),按照以上步驟操作,相信你可以成功制作出美味的山楂片!


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